Camarão Gratinado com Catupiry Aprovado

Sempre que faço esse camarão uso o leite de coco, porque aqui em casa gostamos, mas sem a adição dele, também fica maravilhoso.

Ingredientes:

500g de camarão médio já descascado
1 dente de alho amassado
Sal a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola média picadinha
500ml de creme de leite
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Uma pitada de noz-moscada a gosto
Páprica picante a gosto
100ml de leite de coco (opcional)
1 bisnaga de 250g de requeijão catupiry tradicional

Salsa picadinha a gosto

Modo do preparo:

1. Limpe bem o camarão e coloque-o numa tigela junto com o sal e o alho. Reserve.
2. Leve uma panela ao fogo brando, com a manteiga, a cebola e deixe refogar, sem queimar.
3. Junte o creme de leite, a farinha dissolvida num pouco de leite, o restante do leite e misture tudo com uma colher de pau, até engrossar e ficar um creme homogêneo.
4. Tempere com a noz-moscada, a páprica picante e acerte se precisa de mais sal.
5. Junte o leite de coco e misture para ficar um creme não muito consistente.
6. Neste momento, escorra a marinada do camarão e junte na panela do creme.
7. Deixe no fogo brando, mexendo por uns 5 minutos.
8. Retire a panela do fogo e despeje a metade do creme no refratário.
9. Espalhe sobre a superfície a metade do requeijão e cubra com o restante do creme e do catupiry.
10. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
11. Leve o refratário ao forno, pré-aquecido, até o creme borbulhar e dourar.
12. Retire o refratário do forno e polvilhe com salsinha picadinha.
13. Sirva bem quente com arroz simples.