sábado, 23 de setembro de 2017

Biscoito Aperitivo de Cebola Aprovado

Biscoitinho salgado de fácil preparo, ideal para acompanhar uma bebidinha.


Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 pacote de creme de cebola com ± 60g
150g de margarina
Orégano ou pimenta calabresa ou queijo ralado ou alecrim a gosto

Modo do preparo:

  1. Se não for usar um tabuleiro antiaderente, forre-o com papel manteiga, levemente untado.
  2. Numa tigela misture a farinha de trigo, a margarina, o creme de cebola, até formar uma massa homogênea e lisa.
  3. Abra a massa com o rolo de macarrão entre dois plásticos.
  4. Após, faça os biscoitos usando um cortador no feitio a gosto.
  5. Caso você não tenha cortadores, faça bolinhas e achate-as com os dedos.
  6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  7. Arrume os biscoitos no tabuleiro e polvilhe por cima deles um pouco de orégano e/ou pimenta calabresa.
  8. Leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido, para assar por uns 25 minutos ou até que a parte debaixo esteja levemente corado e a de cima mais firmes.
  9. Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar sobre uma grade.

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Molho de Frango na Polenta Aprovado

Adoro polenta e essa ficou maravilhosa, aqui em casa vira um prato único com uma saladinha verde.



Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml

6 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de manteiga
2 dentes de alho amassados
1/2 tablete de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de farinha de milho ou preparado para polenta
3 filés de frango cortado em cubos pequenos
1 sachê de molho de tomate pronto ou caseiro
Salsinha picada
Cebolinha picada
Manjericão fresco picado a gosto
Páprica picante a gosto
Azeitonas verdes picadas a gosto
Sal a gosto
Azeite

Tiras de queijo parmesão (opcional)

Modo do preparo:

  1. Coloque o frango numa tigela com o sal e a páprica picante e deixe tomar gosto por um tempo.
  2. Para a polenta, coloque a água numa panela grande junto com a manteiga, o alho, o caldo de legumes e deixe ferver.
  3. Após ferver, abaixe o fogo e acrescente a farinha de milho, mexendo bem com a colher de pau ou um fouet.
  4. Quando engrossar, adicione o queijo parmesão ralado e mexa até que o queijo derreta. 
  5. Arrume a polenta numa travessa e deixe em um lugar aquecido.
  6. Para o molho de frango, leve uma panela ao fogo com azeite e quando estiver quente junte o frango e misture com uma colher de pau.
  7. Adicione a salsinha, a cebolinha, o manjericão, o molho, as azeitonas e mais um pouco de azeite. 
  8. Misture tudo com a colher e deixe o molho apurar, em fogo brando.
  9. Quando o molho estiver consistente, acerte os temperos.
  10. Retire o molho do fogo e coloque sobre a polenta.
  11. Caso queira, enfeite o prato com as tiras do queijo parmesão.
  12. Sirva este prato bem quentinho, acompanhado de uma salada.

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sexta-feira, 22 de setembro de 2017

Pudim de Chocolate de Microondas Aprovado

Bem rápido você prepara essa delícia, um pudim para enfeitar a sua geladeira e matar o desejo de chocolate.


Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 latas de leite
3 ovos
3 colheres (sopa) de chocolate em pó Nestlé
1 colher (sopa) de maisena
200ml de leite para a calda

4 colheres (sopa) de chocolate em pó Nestlé
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga


Modo do preparo:

  1. Dilua a maisena num pouco de leite. Reserve.
  2. Coloque no copo do liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos, a maisena diluída no leite, o chocolate em pó e bata bem até ficar tudo homogêneo.
  3. Coloque esse batido em uma forma própria para pudim de microondas.
  4. Leve a forma ao forno de microondas, para assar por uns 10 minutos, na potência alta.
  5. Após, abra a tampa do forno e verifique se a consistência está no ponto.
  6. Caso contrário, deixe mais 1 minuto.
  7. Retire a forma do forno e deixe esfriar.
  8. Quando estiver fria, leve à geladeira e depois desenforme.
  9. Para a calda, coloque numa panela o leite, o achocolatado, o açúcar, a manteiga e misture com uma colher de pau.
  10. Leve a panela ao fogo brando e sempre mexendo deixe cozinhar, por uns 13 minutos, até obter uma calda grossa.
  11. Se preferir uma calda mais rala, deixe no fogo brando por menos tempo.
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Cestinhas Recheadas com Atum Aprovado

De simples preparo, uma entradinha deliciosa muito saborosa.

Ingredientes:

1 pacote de massa pronta de pastel redonda
1 lata de atum
1 xícara de maionese
1 cebola pequena ralada
1 lata de milho verde
Gotas de caldo de limão

Páprica picante a gosto
Sal a gosto
Batata palha para decorar

Modo do preparo:

  1. Numa tigela misture bem o atum, a maionese, a cebola, o milho verde, o caldo do limão, a páprica, o sal.
  2. Leve a tigela à geladeira e deixe até o momento de rechear as cestinhas.
  3. Forre forminhas de empadas com os discos da massa de pastel.
  4. Fure o fundo das forminhas e leve ao forno, pré-aquecido, para assar por uns 8 minutos ou até ficarem douradas.
  5. Retire as forminhas do forno e deixe esfriar bem.
  6. Retire o recheio da geladeira e coloque o recheio dentro da cestinha com o auxílio de uma colher.
  7. Enfeite as cestinhas com batata palha.
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quarta-feira, 20 de setembro de 2017

Sopa de Feijão Branco com Paio Aprovado

Para saborear em dias mais frescos, nada melhor do que essa sopinha com torradas bem crocantes.
Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml

2 xícaras (chá) de feijão branco
3 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola grande picada grosseiramente
2 dentes de alho picado grosseiramente
1 folha de louro fresco
3 tabletes de caldo de legumes
8 xícaras (chá) de água
2 gomos de paio
Sal a gosto
Páprica picante a gosto (opcional)
Cebolinha cortada em tirinhas

Modo do preparo:

  1. Escolha e lave o feijão e para ser mais rápido, deixe o feijão de molho numa tigela de vidro com água quente por umas 2 horas, cobrindo todo ele.
  2. Se quiser, deixe o feijão branco de molho de um dia para o outro, numa tigela cheia de água.
  3. Após, coe a água do feijão que ficou de molho e reserve.
  4. Para o caldo, coloque a água numa panela e leve ao fogo brando para ferver, junte os tabletes e deixe dissolver, com o fogo apagado. Reserve.
  5. Dê uma escaldada no paio, escorra a água e corte-o em rodelas. Reserve. 
  6. Para a sopa, leve uma panela de pressão ao fogo com azeite e doure a cebola e o alho.
  7. Adicione o feijão, o louro e o caldo de legumes.
  8. Tampe a panela e deixe por 25 minutos, após pegar pressão.
  9. Retire a panela do fogo e deixe sair toda pressão.
  10. Abra a panela e verifique se o grão está macio, caso contrário, cozinhe por mais alguns minutos.
  11. Depois que o feijão estiver macio, retire-o com uma escumadeira e transfira para o copo do liquidificador.
  12. Acrescente a água, aos poucos até formar um creme liso. Reserve.
  13. Em uma panela, doure as rodelas de paio em sua própria gordura e junte o creme do feijão, que está no copo do liquidificador.
  14. Deixe cozinhar em fogo brando até levantar fervura.
  15. Tempere com o sal e a páprica, antes de servir.
  16. Coloque a sopa num recipiente de vidro, regue um fio de azeite por cima e polvilhe com a cebolinha.
  17. Leve à mesa e sirva bem quentinha, acompanhada de torradas frescas.

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Hambúrguer de Batata Light Aprovado

Substituir um hambúrguer de carne, por este de batatas é um ótimo prato para os vegetarianos e um acompanhamento delicioso para quem gosta de carne.


Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de purê de batata
1/2 xícara (chá) de cebola picadinha
1/4 xícara (chá) de coentro picadinho
1/2 xícara (chá) de petit-pois
1 pimentão verde grande bem picadinho
Gotas de caldo de limão
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
1 xícara (chá) de farinha de milho

Modo do preparo:

  1. Faça um purê de batatas, apenas com as batatas cozidas e o sal.
  2. Coloque numa tigela o purê de batatas, a cebola, o coentro, a ervilha, o pimentão, o caldo do limão, o sal, a páprica e misture tudo muito bem com uma colher de pau.
  3. Modele os hambúrgueres e passe-os pela farinha de milho.
  4. Leve ao fogo uma frigideira com óleo ou azeite e frite os hambúrgueres até ficarem bem dourados.
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Dedos de Mussarela Aprovado

No https://veraquinteirocozinhando.blogspot.com.br, você encontra como fazer a farinha panko e diversos tipos de molho para acompanhar os dedinhos.

Ingredientes:

800g de queijo mussarela cortada em palitos
200g de farinha de trigo para empanar
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
200g de farinha de panko
Salsa picada a gosto
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Óleo de canola para fritar

Modo do preparo:

  1. Numa tigela, coloque a salsa picada, o sal, a páprica, a farinha de panko e misture tudo.
  2. Coloque a farinha de trigo numa tigela. Reserve.
  3. Bata bem os ovos com o leite até que fiquem bem homogêneos.
  4. Passe os palitos da mussarela na farinha de trigo, até ficarem totalmente cobertos.
  5. Em seguida, mergulhe cada palito na mistura de ovos e leite e, por fim, na farinha de panko reservada.
  6. Arrume os palitos num tabuleiro e leve ao freezer por uns 20 a 30 minutos.
  7. Aqueça o óleo numa panela ou frigideira funda e quando estiver quente, coloque os palitos da mussarela, aos poucos, para fritar.
  8. Quando estiverem bem dourados, retire-os e deixe escorrer o excesso da gordura sobre uma peneira.
  9. Arrume os palitos quentes, numa travessa e sirva acompanhados com molhos da sua preferência.
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Salada de Quiabo com Pimentão Aprovado

Amo quiabo e dessa maneira, em saladas, gosto mais ainda. Essa mistura dos sabores do quiabo com o pimentão vermelho fica ótima.

Ingredientes:

400g de quiabo
1 colher (chá) de vinagre branco
1 pimentão vermelho grande
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) bem cheia de sal


Modo do preparo:

  1. Lave bem o quiabo, seque cada um deles com um pano de prato e corte-o com 0,5cm de espessura.
  2. Coloque as fatias numa tigela e regue com o vinagre. Reserve.
  3. Leve uma panela com azeite ao fogo brando e refogue a cebola e o alho.
  4. Adicione o quiabo e o pimentão e deixe refogar por um tempo, movimentando o cabo da panela para não usar colher de pau.
  5. Tempere com o sal e deixe no fogo até o quiabo e o pimentão ficarem macios, sem desmanchar.
  6. Retire do fogo e arrume numa travessa e sirva com arroz e uma carne grelhada ou a gosto.
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